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भारत में चावल भोजन का प्रमुख हिस्सा है और साउथ भारत में चावल बड़ी संख्या में खाया जाता है चावल खाने के नुकसान और फायदे दोनों होते हैं
यह निर्भर करता है आपके स्वास्थ्य और चावल किस प्रकार व कब खा रहे हैं आज के समय युवा डाइटिंग और फिटनेस के लिए चावल को अच्छा नहीं मानते है वे सोचते हैं कि चावल खाने से वजन बढ़ता है और खासकर लड़कियों में फिट और स्लिम लगने की होड़ सी लगी हुई है जिस कारण चावल को गलत बताया जाता है भारत में लोग चावल प्राचीन काल से ही खाते आ रहे हैं और चावल खाने के साथ हमारी संस्कृति और रीति- रिवाज, त्योहार से भी जुड़े हुए है

चावल के प्रकार (types of rice)

ज्यादातर लोग सफेद चावल के बारे में जानते हैं पर चावल कई प्रकार के होते हैं जिसमें उनमें पोषक तत्व की मात्रा अलग-अलग होती है

सफेद चावल (white rice)

यह सबसे ज्यादा उपयोग किए जाने वाले चावल है और भारत में ज्यादातर सफेद चावल ही खाएं जाते हैं

भूरे चावल (brown rice)

यह चावल साफ चावल की श्रेणी में आता है इसका ऊपरी छिलका हटाया जाता है इसमें पोषक तत्वों की मात्रा सफेद चावल से ज्यादा होती है

लाल और काले चावल (red & black rice)

यह चावल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं लाल चावल में आयरन की मात्रा ज्यादा होती है और काले चावल में anthocyanin होते है जो इन्हें काला रंग प्रदान करते हैं

चावल खाने के नुकसान और फायदे

चावल के फायदे (benefits of rice)

चावल सिर्फ पेट भरने के लिए नहीं बल्कि अच्छी सेहत के लिए भी खाएं जाते हैं

1. जल्द एनर्जी (instant energy)

चावल कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है और चावल खाने के बाद कार्ब्स ग्लूकोज में बदल जाते हैं जिससे हमारी बॉडी को एनर्जी मिलती है खासकर हार्ड वर्क करने वाले लोगों का चावल जरूर खाना चाहिए

2. ग्लूटिन (gluten)

आज के समय बहुत से लोगों को ग्लूटीन एंटोरेंस या सेलिक रोग की समस्या होती है जिससे गेहूं के मुकाबले चावल ज्यादा ग्लूटेन फ्री होते हैं इसलिए जिन लोगों को ग्लूटेन की समस्या उन्हें चावल खाना चाहिए

3. पाचन तंत्र (Digestive system)

सफेद चावल में फाइबर कम होता है इसलिए यह पचने में आसान होते हैं जब आप बीमार होते हैं तो चावल की खिचड़ी बनाकर खाना सबसे अच्छा माना जाता है इससे पेट हल्का होता है और दस्त लगने पर चावल खाना अच्छा रहता है

4. स्किन व बाल (skin & hair)

ब्राउन राइस और रेड राइस में कई प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो विटामिन बी कॉम्प्लेक्स होता है जिससे स्किन ग्लो करती है और बाल मजबूत बनते हैं

5. वजन बढ़ाना (weight gain)

अगर आप पतले और अपना वजन बढ़ाना चाहते हैं तो चावल खाना सबसे अच्छा रहता है क्योंकि इसमें की कैलरी की मात्रा अधिक होती है जो वजन बढ़ाने में फायदेमंद है

Read More : मूंग दाल खाने के फायदे और नुकसान (10 benefits of moong dal)

6. पोषक तत्व (essential nutrients)

चावल में कार्बोहाइड्रेट के अलावा कई पोषक तत्व पाए जाते हैं
मैग्नीशियम – यह हमारे मेटाबॉलिज्म को फास्ट करता है और हड्डियों को मजबूत बनाता है
सेलेनियम- प्रतिरक्षा तंत्र को मजबूत बनाता है
विटामिन बी – चावल में विटामिन नायसिन , थायमिन ,पेल्विक एसिड पाए जाते हैं जो एनर्जी को बढ़ाते हैं और नर्वस सिस्टम के लिए जरूरी होते हैं

7. ब्राउन राइस (brown rice)

ब्राऊन राइस दिल और डायबिटीज मरीजों के लिए फायदेमंद होते हैं ब्राउन राइस में फाइबर की अधिक मात्रा होती है जो कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करता है हृदय को स्वस्थ रखता है इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स सफेद चावल से कम होता है जिससे ब्लड शुगर लेवल को बढ़ाने से रोकता है

चावल खाने के नुकसान (side effects of rice)

अगर चावल को ज्यादा मात्रा में और गलत तरीके से खाया जाए तो इसके नुकसान भी हो सकते हैं

1. अधिक कैलरी (high calories)

सफेद चावल में कैलरी की मात्रा ज्यादा होती है अगर आप चावल ज्यादा मात्रा में खाते हैं तो चावल खाने से आपका वजन भी बढ़ सकता है सफेद चावल में फाइबर की मात्रा कम होती है जिससे भूख अधिक लगती है

2. टाइप टू डायबिटीज (high GI )

सफेद चावल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक मात्रा में होता है जिससे ब्लड शुगर लेवल जल्दी बढ़ता है डायबिटीज रोगी अगर रोज सफेद चावल खाता हैं तो टाइप टू डायबिटीज का खतरा बढ़ जाता है

3. हृदय रोग और केंसर (heart’ & Cancer)

चावल के पौधों में arsenic नामक जहरीला तत्व पाया जाता है जो मिट्टी ओर पानी में शोषित होता है पर कई जगह पर इसका स्तर ज्यादा होता है वहां लंबे समय तक arsenic चावल खाने से हृदय रोग व कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है

4. कम पोषक तत्व (nutrient less)

सफेद चावल में पोषक तत्व कम मात्रा में होते हैं क्योंकि चावल पॉलिश करने के बाद 75% पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं और अगर आप सिर्फ सफेद चावल खाते हैं तो आपके शरीर में पोषक तत्व की कमी हो सकती है

चावल खाने के महत्वपूर्ण टिप्स

• अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो ब्राउन राइस खाएं क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है
• चावल को ठंडा करके खाएं क्योंकि चावल को ठंडा करने से रेस्टेंट स्टार्च बन जाता है जो चावल पचने में मदद करता है
• डायबिटीज मरीजों को सफेद चावल नहीं खाने चाहिए आप ब्राउन ,रेड ,ब्लैक राइस खा सकते हैं
• चावल को हमेशा धो कर पकाए इससे arsenic की मात्रा कम हो जाती है और चावल को ज्यादा पानी में पकाए
• चावल हमेशा प्रोटीन फूड के साथ खाएं जैसे राजमा छोले ,मछली, चिकन इससे प्रोटीन मिलता है और ब्लड शुगर नियंत्रण में रहता है
• चावल भोजन की शुरुआत में खाना चाहिए बाद में ना खाएं

निष्कर्ष (conclusion)

तो आपको पता चल ही गया होगा कि चावल खाने के नुकसान और फायदे दोनों है चावल एक आसानी से मिलने वाला सस्ता और एनर्जी वाला फूड है सफेद चावल जल्दी पचते है और एनर्जी देते हैं वहीं ब्राउन राइस में फाइबर एंटीऑक्सीडेंट की अधिक मात्रा होती है और ब्लड शुगर नियंत्रण में रहता है कोई भी चीज वह अधिक खाने से उसके नुकसान ही होते हैं अच्छा खाना खाएं और कम खाएं इससे आपका स्वास्थ्य सही रहेगा भारत में चावल लोगों का प्रमुख आहार है इसे पूजा में भी उपयोग किया जाता है और त्योहार पर चावल से बने पकवान बनते हैं

मूंग दाल को अंग्रेजी में Green gram भी कहते हैं और भारतीय खाने में यह बहुत इस्तेमाल की जाती है मूंग दाल खाने के फायदे और नुकसान दोनों होते हैं

भारत में ज्यादातर लोग शाकाहारी है इसमें उनके प्रोटीन का मुख्य स्रोत दाल ,सब्जी, ड्राई फ्रूट आदि है और उनमें से मूंग दाल एक अच्छा प्रोटीन स्त्रोत होता है आज के समय हर कोई फिट रहना चाहता है इसके लिए वह सब कुछ करता है जिम, डाइट सप्लीमेंट और बाजार में उपलब्ध दवाइयां का भी इस्तेमाल करता है जिसके कई प्रकार के साइड इफेक्ट भी होते हैं और फायदा कम नुकसान ज्यादा होता है मूंग दाल को दाल, खिचड़ी या अंकुरित करके भी खा सकते हैं मूंग दाल बहुत जल्दी पच जाती है

मूंग दाल में पोषक तत्वों की मात्रा

मूंग दाल को पोषक तत्वों का पावर हाउस कहा जाता है मूंग दाल में फाइबर, विटामिन, खनिज तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं
100 ग्राम मूंग दाल में

प्रोटीन-

मूंग दाल प्रोटीन का अच्छा स्रोत है और शाकाहारी लोगों के लिए एक वरदान है प्रोटीन नए मसल बनाने में मदद करता है 100 ग्राम मूंग दाल में 24 ग्राम प्रोटीन होता है

फाइबर-

फाइबर की अधिक मात्रा होने से मूंग दाल जल्दी पचती है और कब्ज जैसी समस्याओं में राहत देती है 100 ग्राम मूंग दाल 16 ग्राम फाइबर की मात्रा होती है

कैलरी–

100 ग्राम मूंग दाल में 348 kcal होती है जो वजन बढ़ाने के लिए आवश्यक होती है इससे शरीर में एनर्जी रहती है

कार्बोहाइड्रेट–

मूंग दाल में 63 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की मात्रा होती है

वसा-

मूंग दाल में वसा बहुत ही कम होती है जिससे शरीर की चर्बी नहीं बढ़ती और यह हेल्दी फैट होती है मूंग दाल में 1.2 ग्राम वसा पाई जाती है

विटामिन-

मूंग दाल में विटामिन A ,B ,C,E पाए जाते हैं जो बॉडी की ग्रोथ के लिए बहुत जरूरी होते हैं

खनिज-

मूंग दाल में आयरन, पोटेशियम ,कैल्शियम, मैग्नीशियम और कॉपर जैसे खनिज तत्व होते हैं

मूंग दाल खाने के फायदे और नुकसान

फायदे (benefits of moong dal)

1. वजन घटाना (weight lose)

अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो मूंग दाल खाना सबसे अच्छा रहता है क्योंकि इसमें फाइबर और प्रोटीन की अधिक मात्रा होती है जिससे मूंग दाल खाने के बाद लंबे समय तक भूख नहीं लगती और अधिक खाने से बचा जा सकता है

2. पाचन तंत्र मजबूत (good digestive system)

मूंग दाल बहुत जल्दी पचती है मूंग दाल में Butyrate नामक फैटी एसिड होता है जो आंतों को सुरक्षित रखता है और मूंग दाल खाने से गैस, अपच जैसी समस्याओं से निजात मिलता है

3. स्वस्थ हृदय (healthy heart)

मूंग दाल में पोटेशियम और आयरन होने से ब्लड प्रेशर नियंत्रण में रहता है मूंग दाल में कई प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो एलडीएल को कम करते हैं

4. डायबिटीज नियंत्रण (sugar)

मूंग दाल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है जो ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ने से रोकता है और फाइबर व प्रोटीन डायबिटीज को नियंत्रण में रखता है

5. त्वचा और बाल (skin & hair)

मूंग दाल सेहत के साथ सुंदरता को भी बढ़ाने में सहायक है मूंग दाल में मौजूद विटामिन व खनिज तत्व त्वचा को साफ और चमकदार बनाते हैं इसमें मौजूद प्रोटीन बालों को झड़ने से रोकता है

6. गर्भावस्था में फायदेमंद (pregnancy)

गर्भावस्था के समय पोषक तत्व की अधिक आवश्यकता होती है जो मूंग दाल खाने से पूरी हो जाती है और गर्भावस्था के दौरान मूंग दाल खाने से एनीमिया से भी बचाव होता है

7. बच्चों के विकास के लिए (child health)

मूंग दाल एक एनर्जी बूस्टर का काम करता है क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट की अधिक मात्रा होती है जो शरीर को एनर्जी प्रदान करता है यह बच्चों की शारीरिक और मानसिक विकास के लिए बहुत अच्छा होता है यह आसानी से पच जाता है

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नुकसान (side effects)

1. हाई यूरिक एसिड (HUA)

जिन लोगों का यूरिक एसिड बहुत बड़ा हुआ है उन्हें मूंग दाल कम खानी चाहिए क्योंकि मूंग दाल में मौजूद प्रोटीन यूरिक एसिड को और बढ़ा सकता है

2. कम ब्लड प्रेशर और शुगर (low blood pressure & sugar)

जिस किसी को भी लो ब्लड प्रेशर और ब्लड शुगर की समस्या है उन्हें मूंग दाल का सेवन कम करना है

3. पथरी (kidney stone)

मूंग दाल में अधिक मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है इसलिए जिस किसी को भी पथरी की समस्या है वह डॉक्टर की सलाह पर ही मूंग दाल खाएं

4. गैस की समस्या (bloating)

कई लोगों में मूंग दाल खाने से गैस या पेट फूलने की समस्या हो सकती है क्योंकि मूंग दाल में फाइबर ज्यादा होता है

5. एलर्जी (allergy)

कुछ लोगों को लैगुम्स से एलर्जी होती है उन्हें मूंग दाल खाने के बाद खुजली ,सूजन, सांस लेने में समस्या आती है इसलिए खाने से पहले डॉक्टर की अनुमति जरूर लें

मूंग दाल कैसे खाएं

मूंग दाल का तड़का-
सबसे ज्यादा मूंग दाल इसी तरह खाई जाती है इसे आप रोटी व चावल के साथ खा सकते हैं

खिचड़ी-
मूंग दाल की खिचड़ी बनाकर खाना सबसे अच्छा रहता है यह जल्दी पचती हैं और बीमारी में बहुत फायदेमंद होती है

मूंग दाल चीला-
मूंग दाल का चिल्ला अक्सर नाश्ते के समय खाया जाता है यह काफी स्वादिष्ट और पोस्टिक होता है

अंकुरित मूंग दाल-
पानी में रात भर भिगोकर फिर एक दिन के लिए छोड़ दें इससे मूंग दाल अंकुरित हो जाती है जिससे इसमें पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ जाती है

सूप और सलाद –
मूंग दाल का सूप सर्दी- खांसी में पीने से आराम मिलता है शरीर में गर्मी को बढ़ाता है मूंग दाल को सलाद में भी खाना अच्छा रहता है

निष्कर्ष

मूंग दाल एक सुपर फूड की श्रेणी में आता है यह हमारे स्वास्थ के लिए बहुत फायदेमंद होता है मूंग दाल रोज खाने से हमें कई प्रकार की बीमारियों और रोगों से बच सकते हैं मूंग दाल के खाने के फायदे और नुकसान दोनों हो सकते हैं यह आपके स्वास्थ्य स्थिति पर निर्भर करता है मूंग दाल को अपने शरीर की आवश्यकता के अनुसार ही खाएं ज्यादा खाने से इसके साइड इफेक्ट भी हो सकते हैं और किसी भी प्रकार की बीमारी व रोग की स्थिति में मूंग दाल खाने से पहले डॉक्टर से जरूर पूछ ले

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न-

1. मूंग दाल कब नहीं खानी चाहिए ?

मूंग दाल की स्थितियों में आपको नहीं खानी चाहिए जैसे गैस ,पेट फुलना ,यूरिक एसिड लेवल बढ़ने पर कम ब्लड प्रेशर ,एलर्जी आदि

2. एक दिन में कितना मूंग खाना चाहिए ?

एक दिन में कितना मूंग खाना चाहिए यह आपके शरीर और दिनचर्या पर निर्भर करता है कि आप सारा दिन करते क्या हैं आप दिन में कितनी फिजिकल एक्टिविटी करते हैं वैसे सामान्य तौर पर आप एक मुट्ठी अंकुरित मूंग दाल खा सकते हैं

3. क्या मूंग दाल से वजन बढ़ता है ?

नहीं मूंग दाल सीधे तौर पर वजन नहीं बढ़ता है यह वजन घटाने में फायदेमंद है लेकिन शरीर के मसल में बढ़ोतरी में सहायक है क्योंकि मूंग दाल में अधिक प्रोटीन फाइबर की मात्रा होती है यह अतिरिक्त चर्बी को घटता है और मोटापे को रोकता है

4. मूंग दाल को पचने में कितना समय लगता है ?

मूंग दाल कई प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर होती है इसलिए पछने में थोड़ा समय लगता है आमतौर पर मूंग दाल को दो से तीन घंटे लगते हैं

मोटापा जो आज के समय एक बीमारी बन गया हैऔर तेजी से फैल रहा है औसतन हर दूसरा व्यक्ति मोटापे से परेशान है अपना मोटापा कम करना चाहता हैं (Desi diet plan for weight loss)

आज के समय न जाने कितने ही आइडिया इंटरनेट पर भरे पड़े हैं जो वजन कम करने की सलाह या गारंटी देते हैं और कितने ही प्रकार की डाइट फॉलो करने को कहते हैं quick tips, fasting,keto diet,gm diet आदि इंटरनेट इन सबसे भरा पड़ा है हम सब ट्राई करेंगे पर अपने घर का खाना को भूल जाते हैं हमारी देशी डाइट वजन कम करने के लिए आपको महंगी डाइट या ड्राई फ्रूट की जरूरत नहीं पड़ेगी आप घर का खाना खाकर और अपने घर की देशी डाइट फॉलो करके वजन घटा सकते है

देसी डाइट के क्या फायदे हैं

• यह आसानी से घर पर उपलब्ध होती है और इसे हम बचपन से ही खाते आ रहे हैं इसलिए इसमें अलग से कुछ करने या सीखने की जरूरत नहीं है
• यह हमारे बजट में होती है सब्जी दाल रोटी सब आसानी से मिल जाती है और सस्ती होती है इसके लिए ज्यादा पैसे खर्च नहीं करने पड़ते
• हमारे देशी डाइट में पोषक तत्व की मात्रा भरपूर होती है और आयुर्वेद दवा की सारी सामग्री देशी डाइट में मिलती है जो वजन घटाने के साथ बीमारियों से भी बचाता है
• हमारा देशी खाना पाचन तंत्र के लिए अच्छा होता है क्योंकि हम बचपन से ही यह खा रहे हैं जिससे हमारा पाचन तंत्र इसका आदी हो गया है
• देशी डाइट में फाइबर की मात्रा अधिक होती है जैसे – बाजार ज्वार ओट्स दाल आदि
• देशी डाइट में नेचुरल मसाले होते हैं जीरा ,लौंग अदरक, हल्दी जो मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करते हैं
• देशी डाइट को हमेशा के लिए जारी रखना आसान होता है

वजन घटाने के नियम (Desi diet plan for weight loss)

डाइट से ज्यादा जरूरी है कि कितना खा रहे हैं और क्या खा रहे हैं हमेशा पेट में थोड़ी जगह बचा कर रखें
शरीर को हाइड्रेट रखना बहुत जरूरी होता है रोज तीन-चार लीटर पानी पिए पानी हमारी बॉडी से टॉक्सिंस पदार्थ को बाहर निकलता है
वजन घटाना चाहते हैं तो चीनी और नमक खाना बंद कर दे चीनी एक सफेद जहर होता है जिसमें हाई मात्रा में कैलरी होती है जो वजन ज्यादा बढ़ता है
रात को खाना हल्का खाएं क्योंकि रात में हमारा मेटाबॉलिज्म स्लो काम करता है क्योंकि रात में एक्टिविटी कम करते हैं इसलिए कैलरी कम बर्न होती है
फिजिकल एक्टिविटी ज्यादा करें सिर्फ अच्छी डाइट लेने से कुछ नहीं होता रोज 30 से 50 मिनट रोज एक्सरसाइज करें जैसे- साइकलिंग, योग, वॉकिंग डांस ,वर्कआउट

7 दिन का डाइट प्लान (Desi diet plan for weight loss)

Day 1

नाश्ता -सब्जियां मिक्स पोहा , ग्रीन टी, सेब
लंच – मल्टीग्रेन, रोटी मिक्स वेज सब्जी , सलाद दाल
डिनर – सूप, एक रोटी,रोस्टेड चना

Day 2

नाश्ता – ओट्स, दूध, सिया सीड्स ,फल
लंच – ब्राउन राइस, राजमा ,सलाद
डिनर – लौकी सब्जी, दही ,एक रोटी

Day 3

नाश्ता – बेसन चिल्ला, ग्रीन चटनी, तरबूज
लंच – बाजरा रोटी ,पालक दाल, सलाद
डिनर – मूंग दाल, खिचड़ी ,खीर

Day 4

नाश्ता – नींबू पानी ,बादाम, उपमा हर्बल चाय
लंच – गेहूं रोटी ,भिंडी सब्जी ,सलाद दही
डिनर – वेज सूप ,मल्टीग्रेन रोटी

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Day 5

नाश्ता – दलिया, फल, जूस
लंच – ब्राउन राइस, दही ,दाल ,सलाद
डिनर – लौकी सूप ,एक रोटी

Day 6

नाश्ता – पनीर ,उपमा
लंच – दो रोटी, चना दाल ,सब्जी ,सलाद
डिनर – खिचड़ी, रोटी

Day 7

नाश्ता – इडली ,सांभर, चटनी
लंच – ब्राउन राइस, दाल तड़का, सब्जी
डिनर – एक रोटी , लौकी ,सलाद

वजन घटाने के लिए बेस्ट देशी खाना (Desi diet plan for weight loss)

मूंग दाल – यह हल्का व इसमें हाइ मात्रा में प्रोटीन होता है जल्दी पचता है
स्प्राउट – इस कम कैलरी व अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है
बाजरा,ज्वार – इसमें फाइबर की अधिक मात्रा होती है वजन घटाने के लिए अच्छा
सब्जियां – कम कैलरी और थोड़ी मात्रा में पेट भरा हुआ महसूस होता है जिससे कम खाते हैं
छाछ – पाचन जल्दी होता है और शरीर को ठंडा रखता है

वजन घटाना है तो यह गलतियां ना करें

• ज्यादा खाना खाने से बचें ज्यादा खाएंगे तो कैलरी ज्यादा होगी
• तेल से बना खाना कम ही खाएं उसमें भी तेल की मात्रा कम करें
• कभी भी डाइट को बीच में न छोड़े
• कोल्ड ड्रिंक शुगर से बनी चीजों को न खाएं
• देर रात खाना न खाए 9:00 बजे से पहले डिनर कर ले

देशी डाइट के साथ यह भी करें

• रोज 30 40 मिनट एक्सरसाइज करना
• रोज 7 से 8 घंटे की नींद जरूर ले
• चिंता कम करें और रोज योग करें
• खाना खाने के बाद थोड़ा पैदल जरूर चलें
• बाजार की चीज बिल्कुल ना खाएं

FAQ :

1. फैट लॉस जल्दी कैसे करें ?

अगर आप जल्दी वजन घटाना चाहते हैं तो एरोबिक व्यायाम, तेज चलना और रोज एक्सरसाइज करना रात में कम से कम 8 घंटे की नींद लेना एक हेल्थी डाइट फॉलो करें

2. टॉप टी से फैट बर्न होती है क्या ?

हां यह एक विकल्प हो सकता है टॉप टी में प्लेवोन की अधिक मात्रा होती है और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं इसे दूध के साथ पी सकते हैं यह शाकाहारी आहार है

3. क्या ग्रीन टी वजन घटाने में फायदेमंद है ?

हा ग्रीन टी में कैटेचिन की अधिक मात्रा होती है जो वजन घटाने में फायदेमंद है और कई प्रकार की एंटीऑक्सीडेंट होते हैं

आज की समय हर कोई अच्छी बॉडी बनाना चाहता है इसके लिए वह डाइट जिम न जाने कितने प्रकार की चीज करता है पर फिर भी बॉडी नहीं बन पाती है और हमारे भारतीय खाने में रोटी जरूर शामिल होती है और खासकर उत्तर भारत में रोटी खाने में जरूर होती है

और अक्सर लोगों के मन में यह सवाल रहता है कि वजन बढ़ाने के लिए कितनी रोटी खानी चाहिए क्योंकि रोटी में प्रोटीन, कार्ब्स ,फाइबर आदि पोषक तत्व होते हैं जो हमारा वजन बढ़ाने में मदद करते हैं
वजन बढ़ाने के लिए आप दिन में कितनी कैलरी बर्न करते हैं उससे ज्यादा कैलरी खाने की जरूरत है एक अनुमान के मुताबिक आप रोज 500 कैलरी ज्यादा लेते हो तो आप एक हफ्ते में .5 kg वजन बढ़ा सकते हैं

रोटी में पोषक तत्वों की मात्रा

कैलरी – एक सूखी रोटी में 80 से 100 कैलरी होती है

कार्बोहाइड्रेट– रोटी में 15 – 20 ग्राम कॉम्प्लेक्स कार्ब्स होते हैं जो शरीर को एनर्जी देते हैं

प्रोटीन– दो रोटी में 3- 4 ग्राम प्रोटीन होता है जो मसल रिकवरी में मदद करते हैं

फाइबर– गेहूं की रोटी में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है

वसा – बिना घी की रोटी में वसा न के बराबर होती है

जब भी आप एक रोटी पर एक चम्मच घी लगाते हैं तो उसमें आप 45 से 50 कैलरी और 5 ग्राम हेल्थी वसा ,प्रोटीन, फाइबर मिलकर 140- 150 कैलरी की बन जाती है जो वजन बढ़ाने के लिए सही है

वजन बढ़ाने के लिए कितनी रोटी खानी चाहिए

इसका कोई सही उत्तर नहीं है यह आपके शरीर व दिनचर्या पर निर्भर करता है
आपकी बॉडी का बीएमआर क्या है आपकी बॉडी रिकवरी के समय कितने कैलरी बर्न करती है आप दिन भर में कितनी एक्टिविटी करते हैं और कितनी कैलरी बर्न होती है आपका वजन बढ़ाने का कितना लक्ष्य है

1. शुरुआत करने वालों के लिए (Beginner )

अगर आप काम ज्यादा बैठे रहने का है और आप ज्यादा एक्टिविटी नहीं कर पाते हो और वजन बढ़ाना चाहते हो तो
लंच- तीन घी वाली रोटी खाएं
डिनर- 2 घी वाली रोटी खाएं
कुल – पूरे दिन में पांच रोटी खाएं

2. सामान्य एक्टिविटी वाले (moderately)

अगर आप हफ्ते में तीन से चार दिन व्रत वर्कआउट या कोई गेम खेलते हो तो
लंच- 4 घी वाली रोटी
डिनर – 3 घी वाली रोटी खाएं
कुल – दिन में 7 रोटी

3. एडवांस लेवल (highly active)

अगर आप एक एथलीट, स्पोर्ट्स मेन या कोई हाई एक्टिविटी वाला काम करते है
लंच – पांच घी वाली रोटी
डिनर – 3- 4 घी वाली रोटी
कुल – 8 से 9 रोटियां

शुरुआत हमेशा कम से करें और यह डाइट शेड्यूल हर किसी पर किसी पर लागू नहीं होता क्योंकि हर व्यक्ति की बॉडी अलग-अलग होती है

रोटी के साथ क्या खाएं

अकेले रोटी खाने से कुछ नहीं होता रोटी का फायदा उसके साथ हाई पोषक तत्व वाली चीज खाने से मिलता है
आप कई प्रकार की हाई प्रोटीन डिश रोटी के साथ खा सकते हैं
जैसे- दाल मखनी ,मटर पनीर, शाही पनीर नॉनवेज, दही,सब्जियां आदि

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चावल वजन बढ़ाने के लिए अच्छा विकल्प है

चावल खाने के बाद हमारी बॉडी को पूरे दिन धीरे-धीरे एनर्जी मिलती रहती है चावल रोटी की अपेक्षा जल्दी पचते हैं आपको वजन बढ़ाने के लिए चावल और रोटी दोनों खानी चाहिए लंच में आप चावल खाएं और डिनर में रोटी खानी चाहिए क्योंकि रोटी में फाइबर होते हैं जो जल्दी पचती है

रोटी के महत्वपूर्ण तथ्य –

• अपनी हर डाइट में रोटी को शामिल करें
• रोटी पर घी या बटर लगाकर खाएं
• आप रोटी का पराठा बनाकर भी खा सकते हैं
• रोटी को सब्जी के साथ खाएं जिसमें अधिक मात्रा में प्रोटीन हो उदा. राजमा, चिकन
• चावल रोटी दोनों मिक्स करें जिससे कै लरी की मात्रा बढ़ती है

वजन बढ़ाने के लिए टिप्स

अगर आप एक मजबूत बिल्डिंग बनाना चाहते हो तो सिर्फ ईंटों से नहीं बनती उसके लिए सीमेंट सरिया आदि चीजों की जरूरत होती है उसी तरह एक मजबूत बॉडी सिर्फ रोटी खाने से नहीं बनती इसके लिए आपको बहुत सी चीजों की जरूरत पड़ती है

• रोज 40 से 50 मिनट जिम या एक्सरसाइज करें जिससे आपके मसल का साइज बढ़ेगा रोज 10-15 मिनट वेट ट्रेनिंग जरूर करें
• मसल की ग्रोथ के लिए जरूरी है कि उन्हें पूरा आराम मिले इसके लिए रोज 7 से 8 घंटे की गहरी नींद जरूर लें क्योंकि नींद में हमारे मसल की रिकवरी होती है
• पानी से ही मात्रा में पिए बॉडी को हमेशा हाइड्रेट रखें एक दिन में कम से कम तीन से चार लीटर पानी पिए
• स्ट्रेस कम करें ज्यादा चिंता करने से कोर्टिसोल हार्मोन बढ़ता है जो वजन कम करता है शरीर को कमजोर बनाता है
• रोज योग व ध्यान करें जिससे आत्मविश्वास बढ़ता है और दिमाग हमेशा पॉजिटिव रहता है

जो वजन बढ़ाना चाहते हैं वो ये गलतियां ना करें

• सिर्फ रोटी खाना प्रोटीन पर ध्यान न देना
• बाजार के प्रोसेस्ड फूड खाना
• एक्सरसाइज न करना या बीच-बीच में छोड़ देना
• पूरी नींद नहीं लेना और टाइम पर न सोना
• सिगरेट, शराब का सेवन करना

निष्कर्ष :

वजन बढ़ाने के लिए कितनी रोटी खानी चाहिए इसका जवाब आपकी बॉडी की जरूरत के मुताबिक होता है आपकी बॉडी किस लेवल पर है रोटी पर हमेशा घी लगाकर खाना चाहिए इसे कैलरी और प्रोटीन की मात्रा बढ़ती है और एक अच्छा रूटिंन अपनाए जिससे आपका वजन बढ़ सके और आप फिट रहे हैं