एक अंडे में कितना प्रोटीन होता है ? जाने फायदे और नुकसान

आज के समय हमारे खाने में प्रोटीन होना बहुत जरूरी है क्योंकि प्रोटीन हमारे शरीर के मसल में वृद्धि करता है एक अंडे में कितना प्रोटीन होता है यह अण्डे की किस्म पर निर्भर करता है

फिटनेस की दुनिया में अंडे को सुपर फूड कहा जाता है और जिम करने वाले लोगों को अंडे जरूर खाना चाहिए क्योंकि इससे उनके प्रोटीन की जरूरत पूरी होती है और अंडे को प्रोटीन का राजा कहा जाता है क्योंकि इसमें अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है और यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत जरूरी होता है अंडा सस्ता वह हर कहीं उपलब्ध होता है

अंडे में पोषक तत्व

एक अंडे में औसतन 50 से 60 ग्राम भार होता है

पोषक तत्व	मात्रा
Calories	70-75 kcal
Protein	6-6.5 gm
Fat	5 gm
Carbohydrate	0.5 gm
Vitamins	A,B2,B12,D
Minerals	ca,fe,p,zn, selenium

एक अंडे में प्रोटीन के साथ विटामिन व खनिज स्रोत भी उपलब्ध होते हैं

एक अंडे में कितना प्रोटीन होता है

एक अंडे का बार 50 से 60 ग्राम तक होता है और एक अंडे में औसतन 6- 6.5 ग्राम प्रोटीन होता है और एक अंडा दो भागों में बंटा होता है सफेद भाग और पीला भाग (जर्दी) सफेद भाग का हिस्सा 70% से ज्यादा होता है

सफेद भाग (white part)

पोषक तत्व	मात्रा
Weight	30-33 gm
Calories	15-18 kcal
Protein	3.5-4 gm
Fat	0.1
Vitamin	0.01
Minerals	0.01

अंडे के सफेद भाग में ज्यादा प्रोटीन की मात्रा होती है इसलिए जिम और वर्कआउट करने वाले अंडे का सफेद भाग खाते हैं

पीला भाग (egg yolk)

पोषक तत्व	मात्रा
Weight	17-20 gm
Calories	50-55 kcal
Protein	2.5-3 gm
Fat	4-5 gm
Vitamin	A,D,B2,B1

अंडे का पीला भाग जिन लोगों को कोलेस्ट्रॉल की शिकायत है उन्हें नहीं खाना चाहिए

अंडे में प्रोटीन की गुणवत्ता

अंडे का प्रोटीन जल्दी वसा का शोषण करता है जो मसल बढ़ोतरी के लिए अच्छा होता है अंडे में 9 प्रकार के essential amino acids पाए जाते हैं अंडे का प्रोटीन BV = 100 तक होती है

अंडे खाने के फायदे (benefits of eggs)

मसल बढ़ोतरी (mucel growth)

अंडा मसल की ग्रोथ करने व रिकवरी के लिए अच्छा होता है एथलीट व स्पोर्ट्स मैन को रोज अंडा अंडा खाना चाहिए

वजन घटाना (weight lose)

अंडे में कम कैलरी व ज्यादा मात्रा में प्रोटीन होता है जो ज्यादा समय तक पेट को भरा रखता है जिससे भूख कम लगती है और हम कम खाना खाते हैं और हमारे शरीर की चर्बी कम होती है

दिमाग मजबूत (strong brain)

अंडे के पीले भाग में कॉलिन होता है जो दिमाग व मेमरी के लिए बहुत जरूरी होता है

आंखों के लिए अच्छा (good eyes)

अंडे में लूटीन और जिक्सटिन होता है जो आंखों को स्वस्थ रखता है

प्रतिरक्षा में वृद्धि (immunity boost)

अंडे में विटामिन A,D,B12 पाए जाते हैं और कुछ खनिज तत्व पाए जाते हैं जो हमारे प्रतिरक्षा मजबूत होती हैं

त्वचा व बाल (skin & hair)

अंडे में प्रोटीन और बायोटीन होते हैं जो त्वचा को चमकदार व बालों को झड़ने से रोकता हैं बाल मजबूत व चमकने लगते हैं अंडों को तोड़े उसका पेस्ट बनाकर बालों पर लगाना अच्छा रहता है

दिन में कितने अंडे खाए

कितने अंडा खाना आपकी उम्र दिनचर्या और स्वास्थ्य पर निर्भर करता है
नॉर्मल इंसान को 1- 2 अंडे रोज खाने चाहिए
एथलीट को दिन में 4- 6 अंडे खाने चाहिए और साथ में एक या दो अंडे का पीला भाग भी खाना चाहिए
वजन घटाने के लिए रोज 2 से 3 अंडे खाने चाहिए और पीला भाग खाने से बचें
अगर आपको हृदय सम्बंधी बीमारियां या कोलेस्ट्रॉल की समस्या तो डॉक्टर की अनुमति पर ही अंडे खाए

अंडे खाने का सही समय

अंडा नाश्ते में सबसे सही रहता है यह एनर्जी और satiety के लिए अच्छा रहता है
वर्कआउट के बाद खाने से मसल जल्दी रिकवर होते हैं
रात के खाने में अंडे खाने से प्रोटीन की मात्रा पूरी होती है

अंडे खाने के नुकसान (side effects of eggs)

ज्यादा पीला भाग (yolk) खाने से कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ जाता है
खराब अंडा खाने से पाचन समस्या या फूड प्वाइजनिंग हो सकती है
जिन लोगों को अंडा से एलर्जी है उन्हें अंडे नहीं खाने चाहिए

निष्कर्ष

एक अंडा पूरा पोषक तत्वों का स्रोत होता है जिसमें हाई क्वालिटी में प्रोटीन होता है व अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं और हेल्थी फैट होती है शरीर की ग्रोथ के लिए अंडे का सफेद भाग अच्छा होता है अगर आप स्वस्थ रहना चाहते हो तो आपको अपने खाने में अंडे को जरूर शामिल करना चाहिए भारत में ज्यादातर लोगों के खाने में प्रोटीन की मात्रा न के बराबर होती है जिससे उनका शरीर का विकास पूरी तरह से नहीं हो पाता है वैज्ञानिकों के अनुसार अंडा एक शाकाहारी खाना है आप ने इस लेख में जाना कि अंडे में कितना प्रोटीन होता है

FAQ :

1. अंडे कब नहीं खाने चाहिए ?

अंडे का सेवन पाचन संबंधी समस्या कोलेस्ट्रॉल की समस्या व अंडे से एलर्जी होने पर अंडा नही खाना चाहिए

2. रोज अंडे खाने के फायदे क्या होते हैं ?

रोज अंडे खाने से मसल में बढ़ोतरी होती है और डैमेज मसल जल्दी रिकवर होते हैं दिमाग तेजी से काम करता है व कोलेस्ट्रॉल लेवल नियंत्रण में रहता है

3. अंडे पचने में कितना समय लगता है ?

उबला अंडा खाने के बाद पचने में 1 से 2 घंटे का समय लगता है अगर आप सीधा जर्दी खाते हैं तो 30 मिनट में पच जाता है

4. अंडा खाने के बाद क्या नहीं खाना चाहिए ?

अंडा खाने के बाद तुरंत ही चाय, कॉफी व डेयरी उत्पाद नहीं खाने चाहिए